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    黄山的那些冬日美食

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    • 黄山美食
    •     黄山的冬天很冷      
          这种冷并不像北方的干冷  
           穿一件厚衣服就能阻挡      
          而是一种刺骨的钻到骨头里的湿冷
          无论室内还是室外      
          保暖工作都要做足!

          冬天虽冷,但美食却不见少

      冬笋

      黄山的那些冬日美食

      “金衣白玉”的冬笋是徽菜中一道鲜美的山珍,笋尖嫩,与肉同炒爽口清脆;笋衣薄,与肉同蒸柔软滑口;笋片味甘肉厚,与肉炖食鲜香脆嫩。一锅热气腾腾的火腿炖笋端上桌,足以赶走所有冬天寒冷。

      毛豆腐

      黄山的那些冬日美食

      俗话说“徽州风情一大怪,豆腐长毛上等菜”,毛豆腐是徽菜中的经典菜肴,无论油煎还是红烧,味道都十分鲜美。吃毛豆腐最有氛围的是三五好友,围着平底锅边吃边聊,有滋滋作响的毛豆腐,有温暖的炉火,还有好友相伴,冬日街头的小摊胜过多少美味佳肴。

      香肠

      黄山的那些冬日美食

      一到冬日,徽州的大街小巷就会挂满了“年货”,腊肠在其中必不可少。农家饲养的年猪,选取半肥半瘦的部分,加上各种香料腌制,一排排晾挂在庭院内,透出浓浓的收获感和幸福感。取一段切片,蒸熟后香味浓郁,晶莹透亮,肥瘦相宜,几片蒸肠搭配白米饭都是满满的幸福。

      冻米糖

      黄山的那些冬日美食

      冻米糖让人一入冬就开始惦记,糯米蒸熟以后晾凉,加上花生、芝麻等,搅拌、压实、切成一块一块的,这些来自徽州冬日的香甜滋味,曾温暖过多少孩子的冬日,如今又逢冬日,这酥脆的冻米糖带来的是温暖深情。

      酒酿

      黄山的那些冬日美食

      酒酿圆子是徽州人喜爱的饭后汤类甜点,糯米小丸子和酒酿平分秋色,加上秋日新摘的桂花或枸杞点缀,好看又美味,暖融融、甜蜜蜜,不仅去了油腻,更慰了风尘。

      徽州烧饼

      黄山的那些冬日美食

      徽州烧饼的外形,就像一只凸起的螃蟹壳,所以又称蟹壳黄烧饼,刚出炉的徽州烧饼香味浓郁,香酥的外壳上有点缀着芝麻粒,显得格外诱人,一口咬下去,既酥又脆,满嘴留香。

       

      秋去冬来

      一年的光阴如流水

      冬日的美食带着暖暖的爱

      更藏着一份美好的情怀

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