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    黄山毛峰品鉴

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      黄山毛峰绿茶烘青类,其品质特征为“香高、味醇、汤清、色润”,因此茶白毫披身,芽尖似峰,取名“毛峰”。传说用黄山上的泉水冲泡黄山毛峰,会出现白莲奇观。

      黄山毛峰品鉴

      茶之存:

      密封防潮,以免茶叶中水分太多,容易引起霉变。切忌不要让茶叶接触有异味的东西。不要将茶叶放在高温之下,高温的环境能使茶叶氧化水平加剧。保存茶叶时,防止光照,如果光线直接照射的话,茶叶中活性成分的氧化会更加加剧。家庭贮存黄山毛峰不妨把茶叶密封在塑料袋中,再将塑料袋放入密封性比较好的茶叶罐中,至阴暗、干爽的地方保存,操作方便,效果也佳,能较长时间地保持茶叶的香气和品质。

      茶之效:

      黄山毛峰中的茶氨酸和儿茶素有改善血液流动的作用,可用于预防和缓解脑中风和心脏病等病症。黄山毛峰具有提神益思、解毒利尿、消炎杀菌的功效。养肝明目、防辐射,学生或经常面对电脑的上班族可常饮黄山毛峰。有抗癌防癌变、抗衰老、延年益寿等多项功能。降脂降压、固牙防龋。

      茶之品:

      滋味鲜浓、醇厚、甘甜,香气清鲜高长,韵味深长。

      茶之赏:

      赏干茶:其外形细嫩稍卷,形状像“雀舌”,色如象牙,片片金黄,峰毫显露,芽肥壮、匀齐。

      赏叶底:叶底肥壮成朵,厚实鲜艳,色泽嫩绿中带有微黄。赏汤色:茶汤清澈明亮,呈杏黄色。

      茶之鉴:

      优质黄山毛峰形似雀舌,白毫显露,色似象牙,芽叶成朵,厚实鲜艳。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。正品黄山毛峰冲泡后,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。

      仿品黄山毛峰一般带有人工色素,呈土黄色,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐,叶底不成朵。

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