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    黄山双石

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      黄山双石

      食材构成:主料:石耳、石鸡(人工养殖);辅料:枸杞、生姜

      工艺流程:石鸡洗净斩块,石耳洗净备用;高汤入锅,下石鸡调味,猛火改小火慢炖,至熟;加石耳,起锅即可。

      文化故事:石鸡被誉为“百蛙之王”,现已实现人工规模养殖。石耳产自千米以上的高山,是原生态食材。将二者炖制,石鸡鲜嫩爽滑,石耳轻薄细柔,荤素搭配,营养均衡,汤清味美。

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