徽州苞芦馃

食材构成：主料：玉米；辅料：咸菜、猪油渣

工艺流程：玉米晒干加工成粉，加开水揉成团；包入咸菜、猪油渣，捏成饼；放热油煎熟即可。

文化故事：徽州多山，宜种苞芦。当地称饼为馃，玉米为苞芦，此饼用玉米粉做皮面，故名“苞芦馃”。玉米含有丰富的纤维素和维生素，制成后口感清香松脆，宜作茶食及佐餐食品。