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    太平湖花鲢头

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      太平湖花鲢头

      食材构成:主料:太平湖鱼头;辅料:秘制酱料、葱花、姜片、料酒等

      工艺流程:鱼头洗净装盘,嵌姜片、撒料酒,铺秘制酱料;放蒸锅大火蒸10分钟;撒上葱花淋上热油出锅。

      文化故事:太平湖位于黄山市黄山区境内,湖水清澈碧透,青山起伏连绵,自然环境优越,物产丰富。当地人上山采摘、下水捕鱼,烧制此菜以解一天乏顿。此菜颜色温润,肉质细嫩,细品之间尽是鲜香。

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