春季不可或缺的美食

春笋最嫩、最鲜，爽脆，所谓“尝鲜无不道春笋”。雨后春笋是大自然的馈赠，笋子与徽州火腿、腌肉一起滚锅，味道堪称一绝！竹笋是优良的保健蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素，笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，吃笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，而且有预防大肠癌的功效，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，常吃笋可以延年益寿。胃不好的人忌吃或者少吃，因为比较难消化。