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“赛琼碗”这一绩溪民间的传统活动，是为了纪念隋末农民起义领袖汪华。自古以来，祭汪华活动非常盛行，逐渐演变成现在大型的祭汪公—赛琼碗活动。赛琼碗民俗文化活动作为省级非物质文化遗产项目，目前是整个徽州地区规模最大的祭汪公民俗活动，被誉为“徽菜民间博览会”。活动按照一年12个月，24个节气，设计了288道贡品，制作精美，气势恢宏，反映了绩溪人民的智慧，汇集了徽菜的精华，堪称绩溪的“满汉全席”。“赛琼碗”在集中展示乡人烹饪技艺的同时，培养和造就了一代代民间烹饪家，为徽菜的形成和发展奠定了基础。（via :一日映画\周大都督)