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  • 中国徽菜博物馆

    中国徽菜博物馆

    徽菜又称“徽州风味”,是中国八大菜系之一,徽菜发端于南宋,兴盛于明清,民国年间又在绩溪继续进一步发展,因此,绩溪又被称为徽菜之乡,而在绩溪县的伏岭镇,诞生了很多徽菜名厨。

    中国徽菜博物馆坐落在以山岳美景蜚声世界的安徽省黄山市,是一个弘扬和传播徽菜文化的重要平台。馆内不但有源远流长的徽菜文化、宴席文化,有贡品菜单的陈列及介绍,还有专门的场馆用来展示“臭”名远扬的臭鳜鱼。在这里你可以了解徽菜的知识和历史,也可以学习制作徽菜的技艺,还可以品尝最正宗的徽菜大餐。

    中国徽菜博物馆的诞生,源于对徽州文化和徽菜文化的尊崇与执着。按照传承徽菜文化、展现地域环境与食材、丰富徽食体验的总体思路,馆内设有徽菜文化展陈区、生态食材走廊区、宴席文化展陈区、臭鳜鱼主题馆区、徽菜美食体验经营区等五大主题区,徽菜是中国八大菜系之一,传统徽菜烹饪以“重油”、“重色”、“重火功”而著称,中国徽菜博物馆将徽菜深化了徽菜烹饪的操作手法和菜品内容,在此基础上又以“保持原汁原味”为其突出特点,在这种传统格局下取得层层突破,守住那些沉淀在光阴、故土、人情中的徽州味道,也守住了味蕾之上、唇齿之间的那份美好。

    中国徽菜博物馆

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    中国徽菜博物馆

    订餐热线:0559-2333777

    地址:安徽省黄山市屯溪区迎宾大道62号(城市展览馆旁)

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